Abres una caja y preparas una papilla. La temperatura de la leche o el agua (según la variedad) debe ser caliente para que la mezcla quede perfecta, usa un tenedor y conseguirás que no queden grumos y preparaté para que tu pequeño coma y de paso manche meda sala. Esta escena acompaña a los enanos desde los cuatro meses (los que se inician a esa edad) hasta el año o incluso más. son sanas, tienes todo lo que necesitan y a parte una buena tonelada de fibra, vitaminas, hierro e incluso pro y prebióticos. Saben a galleta, yogur e incluso chocolate. Pero ¿Soy el único que se pregunta de donde vienen esos polvitos tan ricos? ¿Cómo se fabrica una papilla?

 Pues con el aniversario de su primera papilla, con la que el señor Nestlé inició su andadura en esto de la alimentación infantil, nos han invitado a conocer un poco más sobre cómo se fabrican las papillas. Pensaba que Henri era suizo, recordad que uno viaja un poco y los suizos los tiene calados y si hay chocolate de por medio más, pero en realidad era alemán y se mudó con casi 30 años. Como emprendedor en su pequeño pueblo se dedicó a hacer muchas cosas, demasiado variadas pero en un momento determinado se preocupó por una inquietante cifra: uno de cada cinco niños suizos moría antes de cumplir el año por problemas alimenticios así que se dedicó a buscar una alimento sano y compatible con el problema, hacia 1866 consiguió una fórmula compuesta de leche, azúcar y harina de trigo, a la que bautizó como Harina Alimenticia primero y después como Harina Lacteada. Desde entonces la empresa creció y las papillas Nestlé ayudaron a muchos peques a poder sobrevivir y ahora ayudan a crecer sanotes y felices.

Pero, ¿qué hay dentro de una papilla Nestlè? Empecemos por el principio, las papillas Nestlé en España se elaboran con producto nacional, cereales que se cultivan en Valladolid y donde la compañía tiene un contacto directo con agricultores, proveedores y controles de calidad. Es decir, Nestlé da trabajo a gente dentro del país y elabora las materias primas para luego pasar a fábrica y llevar a cabo los procesos de forma interna, siempre de forma directa, y conociendo los procesos y controles a los que se ha sometido sus cereales.Teresa Serrano(Brand Manager Papillas Nestlé) nos contó mucho sobre estos 150 años que celebran y Nadia Solana (Nutricionista y Tecnóloga de los Alimentos) sobre cómo han ido evolucionando hasta ser referentes del mercado. 

Nombres propios como el de Agustín Fuentes, ingeniero Agrónomo y encargado de aprovisionamiento de materias primas de la gama infantil de papillas. Una persona que sabe mucho de terreno, de cereales y de las características para elegir los mejores campos controlando la producción natural y eligiendo lugares de clima seco y especialmente concienciados con emplear entornos ambientales que permitan rebajar al máximo el uso de productos químicos y pesticidas para que los estándares de Nestlé sean los más altos del mercado. 


Agustín Fuentes conoce el producto y conoce a sus trabajadores, lo cual hace que en cierta forma Nestlé sea una gran familia alejada de la idea de "multinacional" que tenemos.

Una vez tenemos un cereal perfecto, con todos los controles y garantías, con los niveles más bajos posibles de contaminación ambiental llegamos a la parte de producción de la papilla. Aquí entra en escena este amigo:

Agustín nos ha permitido preparar in situ - para entender el proceso- una papilla de cereales de calidad. Los cereales pasan por un proceso de molienda y ya seleccionados los diferentes tipos (recordad que a los cereales se les puede añadir hasta 8 tipos diferentes de harinas) se preparan las mezclas según la receta elegida con unas dosis muy exactas para pasar a un proceso de "hidratación" donde además se añaden prebióticos y probioticos dependiendo de la papilla que se prepare. Una vez se llega a esta mezcla homogénea se vuelve a "deshidratar", secar y prensar en rodillos para devolverle la textura fina que permitirá hacer en tu casa la papilla perfecta. El proceso de envasado, sellado y empaquetado también lleva un riguroso control. 


Así que después de un intenso cursillo avanzado sobre cultivos, recolección, control, preparación y degustación, porque si, las madres se pusieron las botas probando y adivinando los diferentes tipos de papillas como autenticas expertas, podemos concluir que Papillas nestlé tiene 150 años por su gran habilidad para crear sabores, investigar, fomentar el trabajo duro y el compromiso con sus consumidores para darles lo mejor de lo mejor. 

En Nestlé tiene un equipo especializado en catas de cereal. cada día un equipo cata tanto el cereal "virgen" como la papilla elaborada el día anterior para comprobar su perfecto sabor y verificar el control final del producto.

Les hacen pruebas. Les cambian envases, contenido, productos y demás para que mantengan atentos los paladares y saber si realmente el proceso es efectivo.

Incluyen a miembros expertos y no expertos. Aquí si trabajas en producción no te libras de probar las papillas, ocasionalmente la gente de fábrica también colabora con el proceso de cata. 

Fotos cortesía de  Nestlé

 Ya hemos dicho muchas veces que en esta casa somos muy de bolsitas. Porque eso de estar fuera de casa es como intrínseco en mi señora madre. Vamos que es ver la puerta de la calle y si no sale revienta, y cuando salimos me entra ese afán Gremlim que me obliga a comer en plan zampabollos cualquier cosa que me pongan delante, eso incluye en mi dieta cualquier tipo de bollo  y dulce así que lo que echan al bolso suele ser un poco más sano para compensar.



No os vamos a  engañar, no sabíamos que Naturnes había sacado una gama de bolsitas que tienen frutas, pero que además incluyen verduras. Una vez probamos unos potitos ecológicos en bolsita y fueron un gran fracaso así que meter en la ecuación cualquier cosa que no parezca frutita me da un poco de respeto, eso de comer zanahoria se lo dejo a los caballos, que ya hay muchas cosas ricas en el mundo como para ponerme a mi tierna infancia a dieta. Las nuevas gamas son 4 frutas; Plátano, Manzana y Avena ;  y Manzana, Mango y Zanahoria . Siempre en bolsas de 90 gramos que son bastante poco para mi, menos de dos bolsas no me como de una sentada, ¿Para cuando un formato maxi? Y con un precio aproximado de 0,90€ por bolsa.

De base voy a hacer una confesión, no me he dignado a probar nada de la nueva gama hasta que no he acabado con todos y cada uno de los Iogolinos de fresa que había en la nevera. Las cosas como son. Y no los pongo en la nevera porque sea necesario conservarlos, los ponen ahí para esconderlos de mis garras porque es el único sitio donde no alcanzo sólo de la cocina porque de no ser así tendríamos que comer sólo cosas en bolsitas.


Así puesesto es lo que os contamos de la nueva gama.

SABORES: 4/5

A video posted by Bebé Friki (@bebefriki) on Apr 20, 2016 at 11:01am PDT

¿Qué te parecen los nuevos sabores? Pues qué queréis que os diga, que están ricos.
¿Cuál es el preferido de tus peques? A mi me gusta el de 4 frutas, soy un clásico.

TEXTURA 4/5

Como siempre es muy agradable de textura, y debo añadir que de olor también. Incluso creo que gotean menos que otras marcas.

FACILIDAD DE USO: 2/5

¿Le ha resultado cómodo y fácil de usar el formato de la bolsita?

Tengo dos o tres pegas con respecto al formato, y eso que somos fans de las bolsitas:

1. Tamaños más grandes, por favor, que eso no da para un postre decente o una merienda de señor mayor.
2. Los colores, dos de los formatos de la nueva gama son exactamente del mismo color, eso quiere decir que no hay forma humana de identificarlos así que teniendo en cuenta que mi favorito es el de cuatro frutas cuando me meto del de Manzana me enfado, y con razón.
3. ¿Aún no han creado un tapón manejable para que lo podamos abrir los niños de tres años? ¿En serio? El otro día hasta mi madre estaba llorando de la fuerza que hizo para abrirme uno. ¡Un poco de piedad y pongan cosas más blanditas!.

¡Cómo me gusta el Cao! Quien dice que me gusta es así en genérico, me gusta beberlo, comerlo a bocados, e incluso usarlo como ambientador por la casa. Porque si alguno me sigue por las redes sabrá que rara es la semana que no me siento independiente y me pongo a hacerme uno yo solito liándola parda.

Pero ahora hemos decidido innovar, pasarnos a las recetas elaboradas y ricas, ricas. Y desde que lo probamos no hemos dejado de animarnos a hacer alguna una o dos veces a la semana.

La primera fue una triunfada: Mugcake de Cola Cao, tan sencillo que lo he hecho ¡Yo solito! 


Apunta...

Para un Mugcake grandote o dos pequeños:

1 huevo, 2 cucharadas soperas de azúcar.

Lo amasas bien con batidora o cualquier elemento que mezcle, nosotros usamos la batidora Master Chef que viene con los packs y así pude hacerlo solo del todo.

Una vez mezclado bien se añaden:

2 cucharas de leche y una de aceite.

Y vuelves a batir.

Prepara una mezcla con 3 cucharas soperas de Cola Cao, 2 de harina y medio sobre de levadura y lo vas añadiendo poco a poco a la mezcla del huevo hasta que quede uniforme.

Sólo queda dividirlo en dos tazas y llevarlo al microondas. Potencia alta durante 3 minutos - esto no es una ciencia exacta así que abre y vigila que suba pero no se queme y ya coges referencia de tu aparato para la próxima. Y...

¡¡Ya está!! Puedes decorar con azúcar glass o Cola Cao pero nosotros te aconsejamos que pongas una buena capa de Nocilla y ya no te crees lo rico que queda.


Receta fácil y en menos de 15 minutos (incluso preparada por un niño de menos de tres años)


Nivel de dificultad: Mínimo pero siempre con supervisión de un adulto.

Precio de la merienda:No cuantificable porque tienes todos los ingredientes en la cocina.

Calificación de Bebé Friki: 9/10

Si pensábais que ya lo habíais visto todo... ¡No! Ha llegado el momento en que Master Chef Junior va a ponerse a atemblar, en el que cuestionaréis las normas más básicas de la física, la cuántica y de Arguiñano... Mi madre ha decidido que puedo empezar a ayudarla a cocinar platos sencillos, cosas básicas, infantiles y aparentemente inofensivas y enseñaros a vosotros, pobres insensatos, la manera de alimentaros de forma friki y divertida. ¿Nos acompañáis a hacer comida mejicana sin picante?

En esa casa la llegada de los restaurantes de comida rápida mejicana fueron celebrados como agua de mayo. Las Cantinas Mariachis eran pocas y caras y murieron después de un boom comercial en los 90 pero como tenemos a los americanos en la ecuación se han encargado de mandarnos una buena ristra de cadenas de tacos, burritos y demás. Pero eso pica, o lo que es peor, los ingredientes son demasiado contundentes o pesados para los estómagos infantiles si sales de las quesadillas. Pero la solución es sencilla, Old El Paso ha sacado la gama ¡Ay Que no pica! para que podamos usar las tortas de maíz como los mayores, aunque efectivamente puedes seguir llenándolas de queso y jamón y hacer una quesadilla en la sartén si es lo que prefieres.

Hoy cenamos fajitas de pollo:

Primero hazte con un kit completo: fajitas, salsa y empanado. Si las fajitas son muy complicadas tienes la opción de las barquitas que para los más peques es mejor.

Compra pollo, mucho pollo, en filetes, y se corta en tiras al gusto, así que puedes quitar los nervios, las partes feas, hacerlo todo fino... ¡vamos, al gusto!

Ensalada: lechuga, tomate, algo de verdurita, puedes poner maíz, o incluso una salsa a parte de la del kit para hacerlo más exótico.

No olvides las servilletas, todos sabemos que siempre te manchas cuando comes mejicano. Jaja.

Y una vez con todo esto nos vamos a la cocina.

Paso uno: pon el horno a precalentar durante 10 minutos a 220º de temperatura y preparate para el resto.

Paso dos: prepara el pollo en tiras o tacos pequeños. Simplemente hay que darle a la tijera y dejarlo a tu gusto. Introduce en una bolsa el preparado Old El Paso para empanar y cierra la bolsa. Agita hasta que quede totalmente cubierto. En este proceso se recomienda cantar Méjico Lindo y llevar sombrero mejicano.

Paso tres: coloca el pollo en una bandeja y al horno. No se pega nada, y no se desmenuza el empanado., lo decimos por experiencia ya que tenemos un minihorno del infierno y lo colocamos en forma de montaña infernal y aún así quedó divino.



Paso cuatro: Prepara la ensalada al gusto. Lechuga, tomate, maíz,... cualquier cosa que te guste pega con esta receta.

Paso cinco: Calienta las fajitas agujereando la bolsa y 40 segundos al microondas. Si usas las barquitas (ideales para niños más pequeños y por tanto más torpes que yo, se calientan un poco menos de tiempo. Siempre sigue las instrucciones porque puedes usar el horno si te gusta más.

Paso seis: llevarlo todo a la mesa en sus platos respectivos y a hacer la fajita como más rabia te de.

Nosotros le pusimos un poco de queso que al derretirse estaba muy rico. competamos con un poco de salsa que no pica tanto las fajitas como los nachos y por supuesto le pusimos queso a discreción.



Nivel de dificultad: Mínimo pero siempre con supervisión de un adulto.

Precio de la cena: el Kit te sale por unos 5 euros a lo que sumas lo que quieras usar de relleno y el pollo.

Calificación de Bebé Friki: 8/10